 Faktablad
Övrigt: Passar utmärkt som en aperitif för sig själv eller med ett par droppar vatten som öppnar upp doft och smak. Passar även mycket bra som avec i sällskap av mörk choklad och varför inte en smakrik cigarr?
Kommer in i beställningssortimentet i januari 2012.
|  |
LA VIGANNERIE CALVADOS PAYS D’AUGE FINE
Detta är en ung och lätt calvados med en rund och fräsh smak med tydlig fruktighet med inslag av vanilj och torkad frukt.
Calvados är ett destillat gjord på äppelcider. Äppelsorterna är i detta fall 80% bittersöta äppelsorter och 20% syrliga äppelsorter.
Artnr: 86127
Pris: 375 SEK
Producent: La Vigannerie
Hemsida:
Land: Frankrike
Region: Calvados Pays d’Auge
Alkoholstyrka: 40%
Färg: gyllengul, klar och briljant.
Doft: komplex arom av gröna äpplen, päron, vanilj och citrus med inslag av mineral.
Framställning: Äppelsorterna blandas och krossas för att efter det pressas. Äppeljuicen jäses omedelbart till cider för att kunna destilleras till Calvados. 6 månader efter jäsning så dubbel destillerar man cidern för att erhålla en Calvados med en alkoholhalt av ca 70%. Lagring sker på nya och begagnade 400 liters rostade ekfat i minst tre år.
Lagring: Såsom all sprit utvecklas inte Calvados på flaska. Lagring sker bäst i stående flaskor.
|
