 Faktablad
Övrigt: "Les Racines" är gjord med druvor från egendomens äldsta plantor. Den har sammeten, djupet och harmonin som definerar gammal Grenache som är bildad i elegant Jordmån. Den har väldigt hög lagrings potential, balans är den huvudsakliga faktorn.
Serveras vid 17°C
|  |
DOMAINE LES PALLIÉRES, LES RACINES
(2010)
Grenache Noir 80%, Syrah och Cinsault 15%, Clairette 5%
Vingården är terrasserad för att klara av de väldigt branta sluttningarna. Jorden täcks delvis av kalkstensblock som kommer från "Dentelles de Montmirail". Den är väldigt ytlig och ligger på ett högt kompakt lager av röd lera. Desto högre upp man kommer, ju mer inslag av stenar och grus.
Egendomen är 334-tunnland stor som består av 62 tunnland vingårdar och 272 tunnland av furu och ek. Druvor från omkring 60 % av planteringen är blandad i "Les Racines".
Terrasserna ligger de mest nordliga sträckorna av appellationen och det här urvalet, skapad för årgången 2007, kommer enbart från delar i ”the lieu-dit of Les Palliéres”, runt omkring vinkällarna och ståltankarna i den lägre delen av egendomen, på en genomsnitts höjd på ungefär 250 meter.
Artnr: 72088
Pris: 289 SEK
Årgång: 2010
Producent: Domaine Les Palliéres
Hemsida:
Land: Frankrike
Region: Rhône
Storlek: 750 ml
Alkoholstyrka: 14,5 %
Framställning: Druvorna är handplockade. Försiktig pressning efter selektiv avstjälkning, följd av 25-30 dagars traditionell jäsning i temperaturkontrollerade cement- och ektankar. Försiktig pressning följd av systematisk, malolaktisk jäsning.
Lagring: Vinet lagras i ståltankar de första 10 månaderna, sedan på stora ekfat i ytterligare 7-9 månader.Vinet är buteljerat ofiltrerat efter 20 månader.
|
