 Faktablad
Övrigt: Allesverloren Shiraz är egendomens mest berömda vin. Vinet gjorde Danie Malan till
årets vinmakare i Sydafrika. I Allt om Vins årliga omröstning ingick
33 vinskribenter i juryn och till ”Årets Röda Vinare” utnämndes Allesverloren
Shiraz. Publicerat i Allt om Vin nr 1 2008
Detta vin passar till alla sorters kötträtter samt ost och svamprätter och är svårslaget rent prismässigt
|  |
ALLESVERLOREN SHIRAZ
(2010)
Ett fylligt vin med stor komplexitet och delikat frukt. Här finns inslag av
plommon och cigarrlåda. Avslutningen är rund, med goda tanniner och bra struktur
Shiraz 100%
Artnr: 29002
Pris: 59 SEK
Årgång: 2010
Producent: Allesverloren Estate
Hemsida: http://www.allesverloren.co.za
Land: Sydafrika
Region: Swartland
Storlek: 375 ml
Alkoholstyrka: 14 %
Sockerhalt: 2,3 g/l
Syrahalt: 6,1 mg/l
Färg: Mörk, röd färg
Doft: God shirazdoft med inslag av hallon och torkad frukt
Framställning: Vingårdarna sträcker sig från 170– till 350 meters höjd över havet. Jordmånen består
av skiffer och sandsten och nederbörden är cirka 200 mm per år. Druvorna
har först jäst i öppna cementkar vid ca 25 graders temperatur under fem
till sju dagar, sedan följde ytterligare fyra månaders macereration på jästen. Därefter lagrades
vinet i cirka 18 månader i en kombination av nya, ett och två
år gamla franska fat samt en smula nya amerikanska
Lagring: Drickfärdig men kan lagras ytterligare i minst fem år
|
