 Faktablad
Övrigt: Guy Webber är vinmakare och tillhör Sydafrikas absolut främsta och har vunnit massor av utmärkelser. Vinet rekommenderas till grillade rätter, ljust och mörkt kött och fågel
|  |
STELLENZICHT GOLDEN TRIANGLE SHIRAZ
(2009)
Fylligt vin med inslag av mullbär och andra mörka bär. Elegant, fruktig smak med fräsch fruktsyra och avrundade tanniner. God eftersmak
Shiraz 100 %
Detta är ”lillebror” till Ikonvinet Stellnzicht Syrah som besegrat Australiens Grange flera gånger. Mycket berömt vin som ibland når högre utmärkelser än storebror själv.
Ett prototypvin på Sydafrikansk Shiraz när den är som bäst. Röstades fram som klassvinnare för shirazviner från Sydafrika i tidskriften Världens Viner, av några topprovare bland den Svenska Vinpressen, tidigare i våras.
Ett mustigt kompakt och sammansatt shirazvin med karaktär av mörka bär som blåbär och björnbär, mörk choklad , saftigt och fruktigt och med mjuka tanniner. Pepprigt och synnerligen druvtypiskt. From the School-book.
Passar lysande till vilt, grillat kött och mustiga grytor.
Druvorna avstjälkades och jästes i rostfria tankar med odlad jäst vid 28 graders temperatur och efter 8 dagar överfördes det unga vinet till en ny tank för den malolaktiska jäsningen. Därefter lagrades vinet i fat som använts en gång tidigare varav 91% var franska och 9% amerikanska.
Vinet är konsumtionsfärdigt men håller och utvecklas ytterligare 5-8 år i en bra lagringsmiljö.
Artnr: 22095
Pris: 100 SEK
Årgång: 2009
Producent: Stellenzicht Vineyards
Hemsida: http://www.stellenzicht.co.za
Land: Sydafrika
Region: Stellenbosch
Storlek: 750 ml
Alkoholstyrka: 14%
Sockerhalt: 2,6 g/l
Syrahalt: 6,6 g/l
Färg: Mörk, röd färg
Doft: Doften påminner om mörk choklad, tobak och ekfat
Framställning: Vingården, Golden Triangle har fått sitt namn efter dess jordmån och läge. Den högt liggande sluttningen ger år efter år hög kvalitet av druvor. Druvorna planterade mellan 1989-1991. Jordmånen består av komposterad granit och sandsten från Taffelberget. Druvorna handplockas och alkoholjäsningen sker i rostfria ståltankar vid en temperatur av 28 grader C. Efter den malolaktiska jäsningen flyttades vinet över till ekfat där det lagrades i 36 månader innan buteljering. Av dessa var 43% franska- 39% amerikanska- och 18% europeiska ekfat.
Lagring: Vinet är mycket gott att dricka nu men håller i flera år om goda förhållanden finns.
|
