 Faktablad
Övrigt: Passar till smakrika desserter
|  |
MONT TAUCH RIVESALTES RESERVE
(2001)
Koncentrerad smak med fruktsötma och lång eftersmak
Grenache 100%
Artnr: 76165
Pris: 99 SEK
Årgång: 2001
Producent: Mont Tauch
Hemsida: http://www.mont-tauch.com
Land: Frankrike
Region: Fitou
Storlek: 500 ml
Alkoholstyrka: 16%
Sockerhalt: 55 g/l
Syrahalt: 5,8 g/l
Färg: Ljus, orangegul färg
Doft: Doft som påminner om likör och choklad
Framställning: Druvorna skördas så sent som möjligt för att erhålla så hög sockerkoncentration som möjligt. Vinet får jäsa till en alkoholhalt av 10%, därefter stoppas jäsningsprocessen med vinsprit. Vinet lagras sedan på ekfat under 2 år och sedan ytterligare 2 år i rostfria ståltankar, därefter lagras vinet ytterligare 1 år på 50 liters glasdamejaner,
sk Bonbonnes. Vinet får nu oxidera, den här metoden kallas också för Rancio
Lagring: Går att spara under flera år om lagringsmöjligheterna är goda
|
